Sticky toffee pudding

Sticky toffee pudding

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 12 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Dattes
  2. Step 2

    Mettre les dattes à tremper dans de l'eau chaude pendant env. 20 min, les écraser à la fourchette et les mélanger à l'eau de trempage.
  3. Step 3

    Préparation de la pâte
  4. Step 4

    Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier. Ajouter le mélange de dattes, les œufs et la pâte de vanille, et mélanger. Mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel puis incorporer le tout à la masse. Saupoudrer les alvéoles beurrées du moule d'un peu de sucre. Verser la pâte dans le moule.
  5. Step 5

    Cuisson
  6. Step 6

    Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les gâteaux du four, les poser sur une grille.
  7. Step 7

    Sauce au caramel
  8. Step 8

    Dans une grande casserole, faire fondre le sucre et le porter à ébullition sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant de temps en temps un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajouter la crème et laisser mijoter pendant env. 2 min en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Ajouter le beurre et saler. Verser le caramel chaud sur les gâteaux encore chauds.