Feuilletés aux coings
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 350 gde coings
- 2 csd’eau
- 2 csde jus de citron
- 2 csde gelée de coings
- 1 ccde graines de coriandre en poudre
- 1 ccde graines de fenouil
- 1pâte feuilletée rectangulaire abaissée
- 1pomme acidulée
- 100 gd’Appenzeller corsé
- 125 gde camembert
- 1 csde thym
- ¼ ccde poivre
- 1œuf
Instructions
Step 1
Mettre les coings dans le plat avec tous les ingrédients jusqu'aux graines de fenouil comprises, mélanger, recouvrir avec du papier aluminium.Step 2
Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Enlever le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant env. 15 min. Sortir les feuilletés et les laisser refroidir.Step 3
Dérouler la pâte, la découper en 6 carrés d'env. 12 cm de côté. Répartir les morceaux de coing, les pommes, le fromage, le thym et le poivre au milieu. Rabattre deux pointes en diagonale, les poser l'une sur l'autre au milieu de chaque feuilleté et bien presser. Poser les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d'œuf battu.Step 4
Faire cuire env. 25 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Laisser refroidir sur une grille hors du four.