Rouleaux auxépinards

Instructions

1. Step 1

   Préparation du plat à gratin

2. Step 2

   Huiler le plat à gratin (d'env. 2 ½ l).

3. Step 3

   Farce

4. Step 4

   Laisser décongeler les épinards, les égoutter, bien les presser puis les mettre dans un récipient. Ajouter la ricotta et le fromage. Ajouter l'ail écrasé, l'huile, la noix de muscade, le sel et le poivre, bien mélanger.

5. Step 5

   Rouleaux de pâtes

6. Step 6

   Dérouler les pâtes à nouilles, répartir la farce dessus. Rouler les pâtes sur elles-mêmes en partant des petits côtés.

7. Step 7

   Couper les rouleaux en 6 à l'aide d'un couteau à pain, sans appuyer, les mettre dans le plat.

8. Step 8

   Sauce

9. Step 9

   Porter à ébullition le bouillon et la demi-crème. Effeuiller le persil et le ciseler. Ajouter les petits pois et le persil au bouillon, le verser sur les rouleaux de pâte. Parsemer de fromage.

10. Step 10

    Cuisson

11. Step 11

    Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir et laisser tiédir.