Mayonnaise légère

Mayonnaise légère

La base à de nombreux dips et sauces, d’autant plus appréciée qu’elle se présente ici en version allégée.
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Bien travailler jaunes d’œufs, moutarde et jus de citron au fouet dans un grand bol, saler, poivrer. Verser l’huile d’abord goutte à goutte, puis en filet, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la mayonnaise épaississe. Incorporer le séré, garder la mayonnaise à couvert au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.