Tagliatelle mit Mozzarella Perlen-Pesto

Tagliatelle mit Mozzarella Perlen-Pesto

bettybossi.ch
Beim Oster-Festmenü darf dieses Pastagericht mit Tagliatelle, Brunnenkresse und Mozzarella-Perlen nicht fehlen.

Ingredients

60 g Brunnenkresse
1 Knoblauchzehe
1 roter Peperoncino, entkernt, in Stücken
3 EL Mandelblättchen
¾ TL Salz
1 dl nicht kaltgepresstes Olivenöl
350 g Teigwaren (z. B. Tagliatelle)
Salzwasser, siedend
120 g Emmi Mozzarella-Perlen, abgetropft
wenig Brunnenkresse zum Garnieren

Preparation Steps

  1. Pesto: Brunnenkresse mit allen Zutaten bis und mit Öl pürieren.
  2. Teigwaren im Salzwasser al dente kochen. Teigwaren abtropfen, wieder in die Pfanne geben. Pesto daruntermischen, auf Tellern anrichten. Mozzarella Perlen und Brunnenkresse darauf verteilen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: