Tagliatelle mit Mozzarella Perlen-Pesto
Beim Oster-Festmenü darf dieses Pastagericht mit Tagliatelle, Brunnenkresse und Mozzarella-Perlen nicht fehlen.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 60 gBrunnenkresse
- 1Knoblauchzehe
- 1roter Peperoncino, entkernt, in Stücken
- 3 ELMandelblättchen
- ¾ TLSalz
- 1 dlnicht kaltgepresstes Olivenöl
- 350 gTeigwaren (z. B. Tagliatelle)
- Salzwasser, siedend
- 120 gEmmi Mozzarella-Perlen, abgetropft
- wenigBrunnenkresse zum Garnieren
Instructions
Step 1
Pesto: Brunnenkresse mit allen Zutaten bis und mit Öl pürieren.Step 2
Teigwaren im Salzwasser al dente kochen. Teigwaren abtropfen, wieder in die Pfanne geben. Pesto daruntermischen, auf Tellern anrichten. Mozzarella Perlen und Brunnenkresse darauf verteilen.