Wurst-Brot-Spiesse
Alles in einem: Wurst und Brot am Spiess. Mit dieser praktischen Idee macht Grillieren noch mehr Spass.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gMehl
- ½ TLSalz
- ¼ WürfelHefe (ca. 10 g)
- 1 ½ dlWasser
- 1 ½ ELOlivenöl
- 4Bauernbratwürste (z.B. Pro Montagna, je ca. 130 g)
- 4Metall- oder Holzspiesse
- 12 ScheibenBratspeck
- 1 TLOlivenöl
- 1 TLFleur de Sel
- 2 ELSenf
- 2 ELgrobkörniger Senf
- 2 ELflüssiger Honig
- 1 ELTomatenpüree
- 1 ELAceto balsamico
- 2 ELOlivenöl
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
Instructions
Step 1
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Würste an die Spiesse stecken.Step 3
Teig in 4 Portionen teilen, zu 4 langen Rollen von je ca. 30 cm drehen, je 3 Specktranchen um den Teig wickeln. Je einen Teig um eine Wurst wickeln, mit Öl bestreichen, salzen.Step 4
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Spiesse zugedeckt über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 10 Min. grillieren.Step 5
Senf, Honig, Tomatenpüree, Aceto und Öl verrühren, würzen. Sauce mit den Wurst-Brot-Spiesse servieren.