Sarrasin frit sans gluten
Le sarrasin ne contient pas de gluten et il se prête à de multiples apprêts, y compris à la poêle. Essayez cette alternative au riz frit.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3 dld’ eau
- ¼ c.c.de sel
- 150 gde sarrasin
- 2 c.s.d’ huile d’olive
- 100 gde noix de cajou
- 1 c.s.d’ huile d’olive
- 600 gmélange de légumes surgelé, sans gluten
- 20 gde gingembre
- 1 c.c.de sel
- 3œufs frais
- 1 c.c.de sambal oelek
- 1 c.c.de sauce soja sans gluten
Instructions
Step 1
Porter l’eau à ébullition, saler. Ajouter le sarrasin, laisser mijoter env. 8 min à couvert sur feu doux jusqu’à réduction complète du liquide.Step 2
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter les noix de cajou avec le sarrasin env. 10 min en remuant, retirer.Step 3
Bien faire chauffer l’huile dans la poêle. Faire sauter les légumes env. 5 min en remuant. Peler le gingembre et le râper, ajouter, faire sauter un instant, saler.Step 4
Battre les oeufs avec le sambal oelek et la sauce soja, ajouter aux légumes, faire revenir env. 1 minute. Incorporer le sarrasin, dresser.