Kürbisbrot
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 400 gKürbis
- 300 gDinkelvollkornmehl
- 1 TLSalz
- 50 gLeinsamen
- 50 gKürbiskerne
- 1 ½ TLTrockenhefe
- 1 ½ dlWasser
- 2 ELWasser
- 2 ELKürbiskerne
- 2 ELSonnenblumenkerne
- ¾ TLFleur de Sel
Instructions
Step 1
Kürbis mit der Röstiraffel in die Schüssel der Küchenmaschine reiben (ergibt ca. 200 g), 2 EL davon beiseitestellen. Mehl, Salz, Leinsamen, Kürbiskerne und Hefe beigeben, mischen. Wasser dazugiessen, mit dem Knethacken zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufgehen lassen.Step 2
Teig in die vorbereitete Form geben, mit Wasser bestreichen. Beiseitegestellter Kürbis, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Salz darüber streuen, leicht andrücken.Step 3
Ca. 1 Std. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.