Ofenrüebli mit Birnenvinaigrette

Ofenrüebli mit Birnenvinaigrette

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Ingredients

500 g Rüebli
1 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Bio-Zitrone
2 EL Apfelessig
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
½ Birne
½ TL Salz
wenig Pfeffer
100 g Haselnüsse

Preparation Steps

  1. Ofenrüebli
  2. Rüebli, Essig, Öl und Salz in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
  3. Backen
  4. Ca. 30 Min. in er Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.
  5. Birnenvinaigrette
  6. Zitronenschale und -saft mit allen Zutaten bis und mit Birnenwürfeli verrühren, würzen.
  7. Servieren
  8. Rüebli aus dem Ofen nehmen. Vinaigrette und Haselnüsse darauf verteilen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: