Asia-Nudeln mit plant based Hackfleisch
Pasta mit einem Hauch Fernost und feinem vegetarischem Hackfleisch. Eine würzige Alternative zu den üblichen Teigwaren-Gerichten.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150 gTeigwaren (z. B. chinesische Eiernudeln)
- Salzwasser, siedend
- 300 gFenchel
- 400 gRüebli
- 1Zwiebel
- 1roter Peperoncino
- Öl zum Braten
- 1 Packvegetarisches Hackfleisch (z.B. Délicorn, ca. 230 g)
- 1 ELTomatenpüree
- 2 dlBouillon
- 3 ELSojasauce
Instructions
Step 1
Nudeln im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen.Step 2
Fenchel fein hobeln. Rüebli und Zwiebel schälen, fein hobeln. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden.Step 3
Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Vegetarisches Hackfleisch ca. 3 Min. anbraten, Tomatenpüree ca. 2 Min. mitbraten. Fenchel, Rüebli, Zwiebel und Peperoncino beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Bouillon und Sojasauce dazugiessen, Nudeln daruntermischen, heiss werden lassen, anrichten.