Pizza-Suppe

Pizza-Suppe

Jan 11 2023

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Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

2 EL
Olivenöl
1
Zwiebel
2
Peperoni
100 g
Champignons
100 g
Rucola
3 EL
Tomatenpüree
1 Dose
gehackte Tomaten
3 dl
Gemüsebouillon
1 TL
Zucker
1 TL
getrockneter Oregano
¼ TL
Chilipulver
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
4
Burrata piccola
100 g
Parmesan
wenig
Rucola

Instructions

Step 1
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel kurz andämpfen. Peperoni, Champignons, Rucola und Tomatenpüree kurz mitdämpfen. Tomaten beigeben, Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, Suppe würzen und ca. 15 Min. köcheln.
Step 2
Suppe in tiefen Tellern oder Schälchen anrichten, mit Burrata, Parmesan und Rucola garnieren.