Leichte Mayonnaise
Die beliebte Basis für viele Saucen und Dips und erst noch in einer leichteren Form.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2frische Eigelbe
- 2TL Senf
- 2TL Zitronensaft
- ¼TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1dl Sonnenblumenöl oder Olivenöl
- 100g Magerquark
Instructions
Step 1
Eigelbe, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel mit dem Schwingbesen gut verrühren, würzen. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann nach und nach im Faden dazugiessen, bis eine dickflüssige Mayonnaise entsteht. Quark daruntermischen, Mayonnaise zugedeckt bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.