Poulet-Satay mit Erdnussdip

Poulet-Satay mit Erdnussdip

bettybossi.ch
Mit gesalzenen Erdnüssen, Kokosmilch, Erdnussbutter und Sojasauce marinierte Pouletbrüstli – als Spiesschen gebraten der ideale Fingerfood.

Ingredients

4 Pouletbrüstli (je ca. 150 g)
16 Holzspiess
2 EL dunkle Sojasauce
1 EL Erdnussöl
1 EL Erdnussbutter
1 EL Zitronensaft
1 roter Chili, entkernt, fein gehackt
60 g gesalzene Erdnüsse, grob gehackt
2 dl Kokosmilch
2 EL Erdnussbutter
2 EL dunkle Sojasauce
Erdnussöl zum Braten
½ TL Salz

Preparation Steps

  1. Pouletbrüstli zwischen Klarsichtfolie legen, mit dem Boden einer Pfanne sorgfältig flach (ca. 5 mm dick) klopfen. Pouletbrüstli längs vierteln, wellenförmig an die Spiesschen stecken.
  2. Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Chili gut verrühren. Poulet-Spiessli damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren.
  3. Erdnüsse mit den restlichen Zutaten pürieren, in einer kleinen Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, unter Rühren ca. 10 Min. köcheln, etwas abkühlen.
  4. Marinade von den Poulet-Spiessli abstreifen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Spiessli portionsweise beidseitig je ca. 3 Min. braten, herausnehmen, salzen, zugedeckt warm stellen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: