Waffeln mit Vanillesauce

Instructions

1. Step 1

   Für die Waffeln: Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und zum Teig rühren. Jetzt die Milch langsam unterrühren.

2. Step 2

   Waffeleisen vorheizen und je 2 gehäufte Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben. Jede Waffel etwa 1-2 Minuten goldbraun backen.

3. Step 3

   Für die Vanille-Sauce: Vanilleschote aufschneiden und Mark herauskratzen. Vanilleschote, Mark, Zucker und Halbrahm in einen Topf geben, vermischen, aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen. Vanilleschote herausnehmen. Die Eigelbe verquirlen und mit dem Schneebesen in den Halbrahm einarbeiten.

4. Step 4

   Die Masse langsam bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen und mit dem Schneebesen kräftig schlagen, bis sie dickflüssig zu werden beginnt. Die Vanillesauce unter wiederholtem Umrühren erkalten lassen. Dann in den Kühlschrank stellen. Beim abkühlen wird die Sauce automatisch noch dicker, ansonsten für eine weitere Verdickung noch ein wenig Maizena unterrühren.

5. Step 5

   Die Waffeln warm servieren, mit Vanillesauce/Beeren garnieren und geniessen!