Schlangenbrot
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ½ BundThymian
- 300 gWeissmehl
- 200 gVollkornmehl
- ½ WürfelHefe
- 1 TLSalz
- 3 dlWasser
- 2Bratwürste
- 2Cervelats
Instructions
Step 1
Thymian fein schneiden, mit Mehle, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen.Step 2
Wasser dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufgehen lassen.Step 3
Je eine Wurst längs an einen Stecken stecken,mit einem Messer spiralenförmig ein-, aber nicht - durchschneiden.Step 4
Teig in 8 Portionen teilen, zu ca. 40 cm langen Rollen formen. Je eine Teigrolle locker um eine Wurst wickeln. Restliche Teigrollen um 4 Stecken ohne Würste wickeln.Step 5
Schlangenbrote über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) rundum ca. 20 Min. grillieren, etwas abkühlen.