Gebackene Miso-Auberginen
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3Auberginen
- 2 TLMeersalz
- 2 ELOlivenöl
- 90 gMiso-Paste
- 1 TLIngwer
- 1Knoblauchzehe
- 1 ELReisessig
- 1 ELAhornsirup
- 1 ELWasser
- 2 ELgerösteter Sesam
- 2Bundzwiebeln mit dem Grün
Instructions
Step 1
Die Schnittflächen der Auberginen kreuzweise ein-, aber nicht durchschneiden. Auberginen salzen und ca. 30 Min. ziehen lassen. Entstandene Flüssigkeit mit einem Küchenpapier auftupfen, Auberginen mit Öl bestreichen.Step 2
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens, herausnehmen.Step 3
Miso-Paste und alle Zutaten bis und mit Wasser verrühren. Auberginen mit der Marinade bestreichen.Step 4
Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Auberginen mit Sesam und Bundzwiebeln anrichten.