Salade de chicorées

Salade de chicorées

bettybossi.ch
Avec sauce onctueuse au roquefort

Ingredients

6 endives
1 chicorée rouge
1 grenade
100 g de roquefort
2 c.s. de vinaigre balsamique blanc
3 c.s. d’ huile de colza
2 c.s. d’ eau
un peu de poivre
180 g de lard à rôtir en tranches
2 c.s. de miel liquide

Preparation Steps

  1. Couper en morceaux les endives et la chicorée rouge. Partager la grenade, détacher les graines, mettre le tout dans un saladier.
  2. Couper le roquefort en morceaux. En mélanger la moitié avec vinaigre, huile, eau et poivre pour obtenir une sauce onctueuse, ou bien agiter dans le shaker, verser en filet sur la salade.
  3. Faire rissoler lentement le lard avec le miel dans une poêle antiadhésive. Répartir sur la salade avec le reste du roquefort.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: