Salade de couscous aux pêches rôties et aux tomates

Jun 30 2021

Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Salade de couscous aux pêches rôties et aux tomates. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Plat principal.

Preparation: about 1 hour
Total: about 1 hour

Serves: 4 persons

Ingredients

150 g
de couscous
1
limette bio
1 cc
de graines de coriandre en poudre
½ cc
de sel
3 ½ dl
d’eau
2 bouquets
de coriandre
1
gousse d’ail
½ dl
d’huile d'olive
2 cs
d’eau
½ cs
de miel liquide
¼ cc
de sel
un peu
de poivre
2
pêches
½
melon charentais
2 cs
d’huile d'olive
¼ cc
de flocons de chili
¼ cc
de sel
3
tomates
200 g
de petites burratas

Instructions

Step 1
Mélanger le couscous, le zeste de limette, la coriandre et le sel. Verser l'eau frémissante par-dessus, couvrir et laisser gonfler pendant env. 5 min. Remuer à la fourchette.
Step 2
Mixer la coriandre, l'ail, l'huile, l'eau, le miel et le jus de limette réservé, saler et poivrer.
Step 3
Badigeonner d'huile les morceaux de pêches et de melon, saler et poivrer. Les faire griller à couvert, à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant 3 min. de chaque côté.
Step 4
Dresser le cousous sur un plat. Répartir par-dessus les morceaux de pêches et de melon et les tomates puis les burratas. Arroser de sauce à la coriandre.

Salade de couscous aux pêches rôties et aux tomates

Ingredients

Instructions

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4