Milchschnitte XL

Milchschnitte XL

bettybossi.ch
Eine cremig-süsse Rahmfüllung zwischen zwei Lagen Schokoladebiskuit – jetzt werden Kinderträume wahr.

Ingredients

3 Eiweisse
1 Prise Salz
90 g Zucker
3 Eigelbe
90 g Mehl
2 EL Kakaopulver
½ TL Backpulver
2 dl Vollrahm
125 g Mascarpone
1 Päckli Vanillezucker
2 EL Puderzucker

Preparation Steps

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.Eiweisse mit dem Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Eigelbe kurz darunterrühren.
  2. Mehl, Kakaopulver und Back­pulver mischen, dazusieben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen, in die vorbereitete Form füllen.
  3. Backen: ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen. Biskuitränder gerade schneiden, Biskuit 1-mal aufschneiden.
  4. Rahm knapp steif schlagen. Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker verrühren. Schlagrahm sorgfältig daruntermischen. Mascarpone-Masse auf dem Biskuitboden verteilen, Biskuitdeckel mit der Schnittfläche nach oben darauflegen, leicht andrücken, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen. Biskuit in 8 Rechtecke schneiden.

Serves

  • 8 persons

Time

  • Cooking: