Pains galettes au brie

Pains galettes au brie

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Ingredients

230 g de farine blanche
¼ dé de levure
½ cc de sel
80 g de beurre
1 ½ dl d’eau
300 g de pommes de terre plutôt fermes à la cuisson
1 cs d’huile d'olive
½ cc de sel
un peu de poivre
¼ bouquet de thym
200 g de brie
90 g de lard cru

Preparation Steps

  1. Préparation de la pâte
  2. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un récipient. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse friable, ajouter l'eau et travailler rapidement en une pâte souple. Couvrir et laisser reposer pendant env. 10 min. Diviser la pâte en 8 portions. Fariner légèrement le plan de travail, abaisser les morceaux de pâte sur env. 2 mm d'épaisseur en leur donnant une forme ovale, les poser sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.
  3. Garniture
  4. Mélanger les pommes de terre avec l'huile, le sel et le poivre dans un récipient, les répartir sur les galettes. Parsemer de thym.
  5. Cuisson
  6. Faire cuire chaque plaque env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 240 °C. Répartir le brie sur les pains galettes, les remettre au four env. 5 min. puis les sortir. Les garnir encore chauds de lard.

Serves

  • 8 persons

Time

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