Gefüllte Salatblätter mit Frischkäse

Gefüllte Salatblätter mit Frischkäse

wildeisen.ch
Dieses Rezept lässt sich beliebig variieren – es können verschiedene Salat- und Käsesorten – etwa Feta oder Frischkäse – verwendet werden.

Ingredients

1 Esslöffel Mandelblättchen
30 g grüne oder schwarze Oliven, entsteint
½ rote Peperoni
200 g Hüttenkäse
1 Esslöffel Weissweinessig
1 Teelöffel Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 Esslöffel Olivenöl

Preparation Steps

  1. ZubereitungSchritt1
  2. In einer trockenen Pfanne die Mandelblättchen ohne Fett leicht braun rösten. Auf einen Teller geben.
  3. Die Oliven in feine Streifen schneiden. Die Peperoni entkernen und klein würfeln. Die Lattichblätter bis auf das gelbe Innere auslösen, kalt spülen und sehr gut abtropfen lassen. Das Innere in feinste Streifchen schneiden und diese mit den Oliven und Peperoni unter den Hüttenkäse mischen.
  4. Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl unterschlagen.
  5. Die Lattichblätter auf einer Platte oder 2 Tellern auslegen. Mit einem Pinsel mit der Sauce bestreichen. Dann die Hüttenkäsemischung darauf verteilen und alles mit den Mandelblättchen bestreuen.

Serves

  • 2 persons

Time

  • Total: