Bratäpfel mit Dörraprikosen und Zimtzucker

Instructions

1. Step 1

   ZubereitungSchritt1

2. Step 2

   Die Soft-Aprikosen sehr klein würfeln

3. Step 3

   und in eine Schüssel geben. Die Löffelbiskuits

4. Step 4

   dazubröseln. Zucker und Zimt

5. Step 5

   mischen, 6 Teelöffel davon auf die Seite

6. Step 6

   legen, den Rest zu den Aprikosen geben.

7. Step 7

   Die Schale von ½ Orange fein dazureiben.

8. Step 8

   Den Saft der ganzen Orange auspressen

9. Step 9

   und beiseitestellen. Von der Butter

10. Step 10

    6 grosse Flocken beiseitestellen, die restliche

11. Step 11

    Butter auf der Röstiraffel zur Aprikosenmischung

12. Step 12

    reiben. Alle Zutaten in der

13. Step 13

    Schüssel gut mischen bzw. verkneten.

14. Step 14

    Mit einem länglichen Apfelausstecher

15. Step 15

    das Kerngehäuse aus jedem Apfel

16. Step 16

    herauslösen und die entstandene Höhlung

17. Step 17

    noch leicht vergrössern. Dann mit einem

18. Step 18

    spitzen Messer die Schale in der Mitte jedes

19. Step 19

    Apfels – quasi am Äquator – rundum

20. Step 20

    einritzen, damit die Äpfel beim Backen

21. Step 21

    nicht aufplatzen. Die Äpfel in eine feuerfeste

22. Step 22

    Form setzen und die Höhlungen mit

23. Step 23

    der Aprikosen-Brösel-Mischung satt und

24. Step 24

    oben leicht bergartig füllen. Mit dem

25. Step 25

    beiseitegestellten Zimtzucker bestreuen

26. Step 26

    und den beiseitegelegten Butterflocken

27. Step 27

    belegen. Für ein besonders intensives

28. Step 28

    Zimtaroma kann man nach Belieben

29. Step 29

    Zimtstangen halbieren und in die Apfelfüllung

30. Step 30

    stecken.

31. Step 31

    Die Äpfel mit dem Orangen- und

32. Step 32

    Apfelsaft umgiessen. Bis hierhin kann das Dessert 4−5 Stunden im Voraus zubereitet

33. Step 33

    werden; jedoch nicht kühl stellen,

34. Step 34

    sonst können die Äpfel beim Backen

35. Step 35

    platzen.

36. Step 36

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

37. Step 37

    Die Äpfel im 180 Grad heissen Ofen

38. Step 38

    auf der zweituntersten Rille etwa 40 Minuten

39. Step 39

    backen, dabei 2−3 mal mit Jus

40. Step 40

    übergiessen, bis sie gebräunt und schön

41. Step 41

    weich sind, aber noch nicht zerfallen.

42. Step 42

    Noch warm servieren. Gut passen dazu

43. Step 43

    eine Kugel Glace oder Joghurtrahm, aromatisiert

44. Step 44

    mit etwas Vanille und Zucker.