Pâte à tartiner auxfleurs depissenlit

Pâte à tartiner auxfleurs depissenlit

Essayez notre nouvelle recette sur little FOOBY: Pâte à tartiner aux fleurs de pissenlit. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Végétalien.
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 1 person

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Préparation des fleurs
  2. Step 2

    Couper les fleurs de pissenlit, enlever la partie verte pour ne conserver que les pétales (env. 200 g), les mettre dans une casserole. Râper le zeste de citron à l'épluche-légumes, l'ajouter. Presser le jus, le réserver.
  3. Step 3

    Bouillon de fleurs de pissenlit
  4. Step 4

    Ajouter l'eau aux fleurs de pissenlit, porter à ébullition, laisser mijoter env. 5 min. Laisser reposer à couvert env. 12 h ou toute une nuit. Verser le bouillon dans une casserole à travers une passoire tapissée d'un linge fin, bien presser (donne env. 1 litre).
  5. Step 5

    Confiture
  6. Step 6

    Ajouter le sucre et le jus de citron réservé, porter le tout à ébullition. Baisser le feu, laisser réduire env. 1 h 30 à petit feu jusqu'à obtenir une consistance rappelant celle du miel. Répartir la confiture bouillante dans 4 pots à confiture (d'env. 2 ½ dl chacun) préalablement chaufféset les refermer aussitôt. Laisser refroidir.