Tarte aux raisins

Instructions

1. Step 1

   Chemiser une plaque (d'env. 28 cm de Ø) de papier cuisson. Mettre la pâte sur la plaque. Piquer généreusement la pâte avec une fourchette. Ajouter une deuxième feuille de papier cuisson et la recouvrir de légumes secs.

2. Step 2

   Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir le fond de tarte du four, retirer le papier cuisson et les légumes secs et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Sortir le fond de tarte du four, le laisser tiédir, puis le démouler et le mettre à refroidir sur une grille.

3. Step 3

   Fendre la gousse de vanille dans la longueur et gratter les graines. Les verser dans une casserole avec le lait, le sucre, la maïzena et l'œuf. Mélanger au fouet tous les ingrédients et porter à ébullition à feu moyen tout en remuant. Une fois que le mélange a pris et qu'il est bien onctueux, retirer la casserole du feu et continuer de remuer pendant 2 min. Laisser refroidir quelques instants. Passer au chinois et verser sur le fond de tarte,laisser refroidir, couvrir et mettre au frais pendant env. 2 h.

4. Step 4

   Mélanger le miel et le jus de citron dans un saladier. Couper la moitié des raisins en deux, les mettre dans le saladier avec le reste des raisins, mélanger et répartir sur la tarte.