Schoggi-Cookies - Rezept | Swissmilk
Bei diesen Guetzli gilt: Mehr Schokolade geht nicht. Wunderbar weich, schoggig und mit cremiger Füllung sind diese verführerischen Cookies.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 20 persons
Ingredients
- Backpapier
- 75gButter, weich
- 150gdunkle Schokolade mit Mandelcrèmefüllung, z.B. Giandor Frey
- 100gRohzucker
- 2PrisenSalz
- 1Ei
- 30gKakaopulver
- 1TLZimt
- 175gMehl
- ¼TLBackpulver
- 50gdunkle Schokolade mit Mandelcrèmefüllung, in 20 Stücken
Instructions
Step 1
Teig: Butter in einer Pfanne schmelzen. Schokolade beifügen, schmelzen lassen. Zucker, Salz und Ei beifügen, gut verrühren. Kakaopulver, Zimt, Mehl und Backpulver mischen, beigeben und kurz zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.Step 2
Aus dem Teig nussgrosse Kugeln formen, mit Abstand auf das vorbereitete Blech legen.Step 3
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).Step 4
Guetzli in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10-12 Minuten backen, herausnehmen, mit einer Kelle etwas flach drücken und 2-3 Minuten fertig backen.Step 5
Guetzli herausnehmen, etwas auskühlen lassen. Dann die Schokoladenstücke für die Garnitur darauflegen, schmelzen lassen. Auf einem Gitter erst vollständig auskühlen lassen, dann kühl stellen und fest werden lassen.