Pommes au four et streusel de noisettes

Pommes au four et streusel de noisettes

bettybossi.ch
Pommes au four: un classique revisité.

Ingredients

6 pommes (p. ex. braeburn), cœur évidé, en rondelles d’env. 1.5 cm d’épaisseur
2 c.s. de sucre brut
2 c.s. de jus de citron
3 c.s. de canneberges
1 c.c. de cannelle
50 g de noisettes mondées, hachées grossièrement
50 g de panko ou de chapelure (voir Remarque)
25 g de beurre
2 c.s. de sucre brut
2 ½ dl de crème entière
2 c.s. de sucre brut
1 c.s. de calvados

Preparation Steps

  1. Répartir les pommes et tous les ingrédients, cannelle comprise, dans le plat graissé.Cuisson: env. 40 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser refroidir.
  2. Mélanger les noisettes et le panko, faire griller à sec env. 5 min dans une poêle. Ajouter le beurre et le sucre, mélanger, laisser tiédir un peu.
  3. Fouetter la crème en chantilly avec le sucre et le calvados. Dresser en alternant avec les rondelles de pommes et les noisettes.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: