Pain aux asperges sans gluten

Pain aux asperges sans gluten

À base de farine de sarrasin, ce pain sans gluten aux asperges vertes convient en toute occasion.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mélanger dans un grand bol les deux farines, maïzena, sel, psyllium et levure. Ajouter l’eau et l’huile, pétrir en pâte souple env. 5 min à vitesse minimum avec les crochets pétrins du batteur-mixeur.
  2. Step 2

    Supprimer le bout ligneux des asperges. Réserver 3 asperges, couper le reste en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Hacher grossièrement le persil et le romarin, incorporer à la pâte avec les tranches d’asperges, remplir le moule chemisé.
  3. Step 3

    Préchauffer le four à 180°C. Partager les asperges réservées dans la longueur, déposer sur la pâte, laisser lever env. 30 min à couvert. Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, démouler, laisser refroidir le pain sur une grille.