Brownies mit Caramel
bettybossi.ch
Dunkle Schokolade, weiche Caramels, Baumnüsse und Mandeln kommen in der typisch feuchten und weichen Brownie-Konsistenz daher. Anders als die klassischen Brownies kommen diese Brownies ganz ohne Mehl aus und gehen somit auch als glutenfreie Variante durch.
Ingredients
| 100 g | dunkle Schokolade |
| 100 g | Butter |
| 90 g | Zucker |
| 50 g | gemahlene Mandeln |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Eier |
| 70 g | weiche Caramels |
| 50 g | Baumnusskerne |
| Kakaopulver zum Bestäuben |
Preparation Steps
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.Schokolade fein hacken, Butter in Stücke schneiden, beides in eine Pfanne geben, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze schmelzen. Zuerst Zucker, Mandeln und Salz, dann Eier mit dem Schwingbesen darunterrühren. Teig in der vorbereiteten Form verteilen.
- Caramel in Würfeli schneiden, Nüsse grob hacken, mischen, auf dem Teig verteilen, mit einem Löffelrücken in den Teig drücken.
- Backen: ca. 40 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Brownie aus der Form nehmen, mit der Oberseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Gitter legen, auskühlen (siehe Hinweis). Brownie in Folie eingepackt ca. 4 Std. kühl stellen. Brownie in Würfel schneiden, mit Kakaopulver bestäuben.
Serves
- 10 persons
Time
- Cooking: