Pizza verde
bettybossi.ch
Grüne Pizza aus Pizzateig, Ricotta, Jungspinat, Zitronen und Bundzwiebeln. Das selbergemachte Pesto aus Pfefferminze und Basilikum wird über der Pizza verteilt.
Ingredients
| 800 g | Pizzateig |
| 250 g | Ricotta |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 g | Jungspinat |
| 1 EL | Olivenöl |
| ¼ TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 3 | Bundzwiebeln mit dem Grün |
| 1 Bund | Pfefferminze |
| 1 Bund | Basilikum |
| ½ TL | Salz |
| 1 dl | nicht kaltgepresstes Olivenöl |
Preparation Steps
- Ofen auf 240 Grad vorheizen. Teig auf wenig Mehl rechteckig ca. 30 × 40 cm auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Hälfte des Ricottas auf dem Teig verteilen. Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden, mit der Hälfte des Spinats darauf verteilen. Öl darüberträufeln, würzen.Backen: ca. 30 Min. auf der untersten Rille des Ofens.
- Von der Zitrone Schale abreiben, 2 EL Saft auspressen. Bundzwiebeln schräg in Ringe schneiden, mit dem restlichen Spinat mischen, auf der Pizza verteilen. Restlichen Ricotta verrühren, darauf verteilen. Zitronensaft und Schale über die Pizza verteilen.
- Pesto: Pfefferminze, Basilikum und Salz mit dem Öl pürieren, über die Pizza verteilen.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: