Pizza verde
Grüne Pizza aus Pizzateig, Ricotta, Jungspinat, Zitronen und Bundzwiebeln. Das selbergemachte Pesto aus Pfefferminze und Basilikum wird über der Pizza verteilt.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800 gPizzateig
- 250 gRicotta
- 1Knoblauchzehe
- 200 gJungspinat
- 1 ELOlivenöl
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1Bio-Zitrone
- 3Bundzwiebeln mit dem Grün
- 1 BundPfefferminze
- 1 BundBasilikum
- ½ TLSalz
- 1 dlnicht kaltgepresstes Olivenöl
Instructions
Step 1
Ofen auf 240 Grad vorheizen. Teig auf wenig Mehl rechteckig ca. 30 × 40 cm auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Hälfte des Ricottas auf dem Teig verteilen. Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden, mit der Hälfte des Spinats darauf verteilen. Öl darüberträufeln, würzen.Backen: ca. 30 Min. auf der untersten Rille des Ofens.Step 2
Von der Zitrone Schale abreiben, 2 EL Saft auspressen. Bundzwiebeln schräg in Ringe schneiden, mit dem restlichen Spinat mischen, auf der Pizza verteilen. Restlichen Ricotta verrühren, darauf verteilen. Zitronensaft und Schale über die Pizza verteilen.Step 3
Pesto: Pfefferminze, Basilikum und Salz mit dem Öl pürieren, über die Pizza verteilen.