Pizza verde

Pizza verde

bettybossi.ch
Grüne Pizza aus Pizzateig, Ricotta, Jungspinat, Zitronen und Bundzwiebeln. Das selbergemachte Pesto aus Pfefferminze und Basilikum wird über der Pizza verteilt.

Ingredients

800 g Pizzateig
250 g Ricotta
1 Knoblauchzehe
200 g Jungspinat
1 EL Olivenöl
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
1 Bio-Zitrone
3 Bundzwiebeln mit dem Grün
1 Bund Pfefferminze
1 Bund Basilikum
½ TL Salz
1 dl nicht kaltgepresstes Olivenöl

Preparation Steps

  1. Ofen auf 240 Grad vorheizen. Teig auf wenig Mehl rechteckig ca. 30 × 40 cm auswallen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Hälfte des Ricottas auf dem Teig verteilen. Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden, mit der Hälfte des Spinats darauf verteilen. Öl darüberträufeln, würzen.Backen: ca. 30 Min. auf der untersten Rille des Ofens.
  2. Von der Zitrone Schale abreiben, 2 EL Saft auspressen. Bundzwiebeln schräg in Ringe schneiden, mit dem restlichen Spinat mischen, auf der Pizza verteilen. Restlichen Ricotta verrühren, darauf verteilen. Zitronensaft und Schale über die Pizza verteilen.
  3. Pesto: Pfefferminze, Basilikum und Salz mit dem Öl pürieren, über die Pizza verteilen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: