Crevetten mit Ingwer und Chili
Probiere Crevetten mit Ingwer und Chili jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Hauptgericht.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800 gungeschälte rohe Crevetten (Bio)
- 300 gJasmin Reis
- 1 ELSesamöl
- 2Knoblauchzehen
- 2 cmIngwer
- 1 ELSesam
- 1 TLSalz
- 5 dlWasser
- ½ dlSesamöl
- ¼ dlSonnenblumenöl
- 50 gIngwer
- 2Knoblauchzehen
- 1roter Chili
- Wasser
- 3Bundzwiebeln mit dem Grün
- 3 ELSojasauce
- 2Limetten
- ½ BundKoriander
Instructions
Step 1
Die Beine mit einer Schere abschneiden, die Schale sorgfältig entfernen. Am Rücken entlang ein- aber nicht durchschneiden, die Crevetten aufdrücken.Step 2
Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Sesam bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. goldbraun braten. Reis und Salz beigeben, kurz mitdünsten. Wasser dazugiessen, aufkochen. Zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 10 Min. köcheln, auf ausgeschalteter Platte ca. 10 Min. quellen lassen, dabei den Deckel nie abheben. Reis mit der Gabel lockern.Step 3
Öl in einer kleinen Pfanne erwärmen. Ingwer, Knoblauch und Chili zugeben, ca. 10 Min. aromatisieren. Ein Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen. Crevetten beigeben, zugedeckt ca. 3 Min. dämpfen. Herausnehmen, abtropfen. Crevetten auf eine Platte geben, Bundzwiebeln darauf verteilen. Gewürzöl mit der Sojasauce und Limettensaft verrühren, darübergiessen. Limettenschale und Koriander darauf verteilen. Crevetten mit dem Reis servieren.