Clafoutis aux cerises
Sucré, fruité, ce clafoutis aux cerises séduit les amateurs de desserts tièdes.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 750 gde cerises
- 2œufs frais
- 1jaune d’œuf frais
- 5 c.s.de sucre
- 1gousse de vanille
- 1 c.s.de maïzena
- 400 gde demi-crème acidulée
- 1blanc d’œuf frais
- 1 pincéede sel
- sucre glace pour le décor
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 200° C.Dénoyauter les cerises (soit env. 700 g) et les répartir dans les petits plats graissés.Step 2
Travailler dans un bol œufs, jaune d’œuf et sucre avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse blanchisse et que le sucre soit entièrement dissous.^Partager la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines et bien les mélanger avec la maïzena et la crème, incorporer à la masse aux œufs.Step 3
Monter le blanc d’œuf en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement à la masse aux œufs avec une spatule en caoutchouc, répartir sur les cerises.Step 4
Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, poudrer de sucre glace, servir tiède.