Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

bettybossi.ch
Sucré, fruité, ce clafoutis aux cerises séduit les amateurs de desserts tièdes.

Ingredients

750 g de cerises
2 œufs frais
1 jaune d’œuf frais
5 c.s. de sucre
1 gousse de vanille
1 c.s. de maïzena
400 g de demi-crème acidulée
1 blanc d’œuf frais
1 pincée de sel
sucre glace pour le décor

Preparation Steps

  1. Préchauffer le four à 200° C.Dénoyauter les cerises (soit env. 700 g) et les répartir dans les petits plats graissés.
  2. Travailler dans un bol œufs, jaune d’œuf et sucre avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que la masse blanchisse et que le sucre soit entièrement dissous.^Partager la gousse de vanille dans la longueur, gratter les graines et bien les mélanger avec la maïzena et la crème, incorporer à la masse aux œufs.
  3. Monter le blanc d’œuf en neige ferme avec le sel, incorporer délicatement à la masse aux œufs avec une spatule en caoutchouc, répartir sur les cerises.
  4. Cuisson: env. 25 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, poudrer de sucre glace, servir tiède.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: