Orientalischer Hackbraten
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 gBulgur
- 3 dlWasser
- 300 gHackfleisch (Rind)
- 300 gHackfleisch (Lamm)
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1 Dosegehackte Tomaten
- 40 gPinienkerne
- 1 ½ TL5-Spices Gewürz (z.B. McCormick)
- 1 TLZimt
- 1 ½ TLSalz
- Olivenöl
- 1Bio-Zitrone
- 1 ELPuderzucker
- 2 Dosenweisse Bohnen
- 2 ELRotweinessig
- 2 ELSweet Chili Sauce
- 20 gIngwer
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 150 ggriechischer Jogurt nature
Instructions
Step 1
Bulgur und Wasser in eine Schüssel geben, Bulgur ca. 15 Min. einweichen. Bulgur abtropfen, in einem Küchentuch auspressen und mit allen Zutaten bis und mit Salz mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse in die vorbereitete Form geben, andrücken.Step 2
Ca. 35 Min. in der oberen Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.Step 3
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Zitronenscheiben beidseitig mit Puderzucker bestäuben und beidseitig je ca. 1 Min. braten, herausnehmen, in eine Schüssel geben. Bohnen und alle Zutaten bis und mit Pfeffer daruntermischen, Salat anrichten.Step 4
Hackbraten auf ein Brett stürzen, tranchieren, auf dem Salat anrichten, Jogurt dazu servieren.