Pecan-Kokosnuss-Torte

Pecan-Kokosnuss-Torte

bettybossi.ch
Fiesta Mexicana: Mehlfreie mexikanische Torte mit Kokosraspeln, gezuckerter Kondensmilch und Pecannüssen.

Ingredients

3 Eiweisse
2 Prisen Salz
100 g Zucker
200 g Kokosraspel
2 Tuben gezuckerte Kondensmilch (je ca. 250 g)
150 g Pekan-Nüsse

Preparation Steps

  1. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Kokosraspel sorgfältig mit dem Gummischaber unter den Eischnee ziehen. Masse in die vorbereitete Form verteilen.
  2. Kondensmilch in einer Pfanne unter Rühren ca. 5 Min. kochen, bis die Masse leicht dicklich ist. Masse auf dem Kokosnussboden verteilen, Nüsse darauflegen.Backen: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 150 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf eine Platte schieben.

Serves

  • 8 persons

Time

  • Cooking: