Shortcut — Recipes Manager

Saumon rôti aux herbes

Saumon rôti aux herbes

Oct 28 2020

Cuit au four sur des rondelles de citron, le filet de saumon est ensuite nappé d’une sauce épaisse faite de persil, basilic thaï, miel, moutarde et pistaches ou cacahuètes au wasabi.

Cooking: 15 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1
citron bio
800 g
de filet de saumon avec la peau(bio)
1 c.s.
d' huile d’olive
1 c.c.
de fleur de sel
un peu
de poivre
1 bouquet
de persil plat
1 bouquet
de basilic thaï
3 c.s.
de miel liquide
4 c.s.
de moutarde à l’ancienne
un peu
de poivre
50 g
de pistaches nature

Instructions

Step 1
Préchauffer le four à 220° C. Couper le citron en rondelles, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Déposer le filet de saumon sur les rondelles de citron. Parsemer de fleur de sel, poivrer.Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four. Retirer.
Step 2
Couper grossièrement le persil et le basilic thaï, mélanger avec le miel et la moutarde, poivrer. Répartir la sauce sur le saumon. Parsemer de pistaches.