Saumon rôti aux herbes

Saumon rôti aux herbes

bettybossi.ch
Cuit au four sur des rondelles de citron, le filet de saumon est ensuite nappé d’une sauce épaisse faite de persil, basilic thaï, miel, moutarde et pistaches ou cacahuètes au wasabi.

Ingredients

1 citron bio
800 g de filet de saumon avec la peau(bio)
1 c.s. d' huile d’olive
1 c.c. de fleur de sel
un peu de poivre
1 bouquet de persil plat
1 bouquet de basilic thaï
3 c.s. de miel liquide
4 c.s. de moutarde à l’ancienne
un peu de poivre
50 g de pistaches nature

Preparation Steps

  1. Préchauffer le four à 220° C. Couper le citron en rondelles, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Déposer le filet de saumon sur les rondelles de citron. Parsemer de fleur de sel, poivrer.Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four. Retirer.
  2. Couper grossièrement le persil et le basilic thaï, mélanger avec le miel et la moutarde, poivrer. Répartir la sauce sur le saumon. Parsemer de pistaches.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: