Poulet sauce curry Tandoori a lait de Coco

Poulet sauce curry Tandoori a lait de Coco

bettybossi.ch
Le tandoori donne au poulet une belle couleur rouge et le lait de coco rend le curry délicieusement velouté.

Ingredients

600 g de escalopes de poulet
400 ml de lait de coco (p. ex. Thai Kitchen)
2 gros oignons
1 gousse d’ail
1 citron
3 c.c. Curry Tandoori McCormick
800 g de tomates concassées
Quelques tours moulin 5 Baies McCormick
½ bouquet de coriandre fraîche, gehackt

Preparation Steps

  1. Pressez le jus de citron et épluchez l’ail.Découpez le poulet en dés. Dans un récipient, déposez le poulet, versez le jus de citron, l’ail et ajoutez 1 cuillère à café de Curry Tandoori et une dizaine de tours de Moulin 5 Baies. Mélangez bien.Versez le lait de coco sur le poulet. Mélangez et laissez mariner 1h au frigo.Emincez l’oignon et faites le dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.Sortez le poulet de la marinade. Réservez la marinade et faites dorer le poulet avec les oignons pendant 5 min. Ajoutez le concassé de tomates et 2 cuillères à café de Curry Tandoori. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10min.Au bout de 10 min incorporez la marinade au lait de coco. Laissez mijoter une dizaine de minute.Au moment de servir, saupoudrez de coriandre fraîche ciselée et accompagnez de riz Basmati.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: