Cinnamon Rolls
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- ½ WürfelHefe
- 1 ¾ dlMilch
- 60 gButter
- 100 gZucker
- 1Ei
- 1Eigelb
- 400 gWeissmehl
- 1 PriseSalz
- 140 gRohzucker
- 2 ELZimt
- ½ TLKardamompulver
- 100 gButter
- 100 gPekannüsse
- 150 gPuderzucker
- 120 gDoppelrahmfrischkäse
- 40 gButter
Instructions
Step 1
Hefe ca. 10 Min. in der Milch aufgehen lassen. Butter, Zucker, Ei und Eigelb beigeben, mischen. Mehl und Salz beigeben, von Hand zu einem glatten Teig kneten. Falls der Teig zu klebrig ist, 1-2 EL Mehl beigeben. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Zucker, Zimt und Kardamom mischen. Teig auf wenig Mehl zu einem Rechteck auswallen. Butter gleichmässig darauf verteilen, Zuckermischung und Nüsse darüberstreuen. Teig von der Längsseite aufrollen, in ca. 8 Stücke schneiden, mit der Füllung nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Rolls nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.Step 3
Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.Step 4
Puderzucker, Frischkäse und Butter verrühren, auf den Cinnamon Rolls verteilen.