Grilled Cheese-Sandwich mit Rhabarber
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50 gRucola
- Wasser
- 1 ELOlivenöl
- 50 gButter
- ¼ TLKnoblauchpulver
- 2 PrisenSalz
- 200 groter Rhabarber
- 2 ELgrobkörniger Rohzucker
- 1 ELWasser
- 450 gBrot
- 150 gAppenzellerkäse
- 125 gCamembert
- 30 gRucola
- 3 ELMayonnaise
Instructions
Step 1
Rucola-ButterStep 2
Rucola im siedenden Wasser ca. 20 Sek. blanchieren, sofort in eiskaltes Wasser geben, abtropfen, etwas ausdrücken. Rucola und Öl pürieren. Butter, Knoblauchpulver und Salz mit den Schwingbesen des Mixers ca. 2 Min. schaumig rühren, Rucolamasse darunterrühren.Step 3
RhabarberStep 4
Rhabarber, Zucker und Wasser in einer Pfanne mischen. Zugedeckt ca. 5 Min. knapp weich köcheln. Rhabarber etwas abkühlen.Step 5
SandwichesStep 6
Brotscheiben einseitig mit der Butter bestreichen. Rhabarber, Käse und Rucola auf 4 Brotscheiben verteilen. Restliche Brotscheiben mit der Butterseite nach unten darauf legen, etwas andrücken. Sandwiches beidseitig dünn mit der Mayonnaise bestreichen.Step 7
hier kommt: in 8 ScheibenStep 8
Grilled Cheese-SandwichesStep 9
Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sandwiches beidseitig je ca. 3 Min. goldbraun braten.