Grilliertes Steak mit Mais-Gurken-Salat
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 480 ggekochte Maiskolben
- 1Knoblauchzehe
- 2 ELOlivenöl
- ½ TLscharfer Paprika
- 2marinierte Rinds-Rangersteaks
- 1Bio-Limette
- 2 ELOlivenöl
- 3 ELgriechischer Jogurt nature
- ¼ TLscharfer Paprika
- ¼ TLSalz
- ½ BundBasilikum
- ¼ BundSchnittlauch
- 100 gRucola
- 250 gSnack-Gurken
- 80 gentsteinte grüne Oliven
Instructions
Step 1
Mais mit Knoblauch einreiben. Öl und Paprika mischen, Mais damit bestreichen. Mais bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 10 Min. grillieren, dabei von Zeit zu Zeit wenden. Mais vom Grill nehmen, etwas abkühlen, mit einem Messer von den Kolben schneiden. Steaks bei geschlossenem Deckel über starker Glut / auf höchster Stufe (ca. 250 °C) beidseitig je ca. 1½ Min. grillieren. Fleisch zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.Step 2
Limettenschale und - saft, Öl, Jogurt, Paprika und Salz verrühren. Kräuter daruntermischen.Step 3
Rucola, Gurken, Oliven und Mais mit der Hälfte der Sauce mischen, auf einer Platte anrichten. Fleisch quer zur Faser tranchieren, auf dem Salat verteilen, mit der der restlichen Sauce beträufeln.