Tagliatelles et pesto aux perles de mozzarella

Tagliatelles et pesto aux perles de mozzarella

bettybossi.ch
A ne pas manquer pour le menu de Pâques: des tagliatelles au cresson de fontaine et aux perles de mozzarella.

Ingredients

60 g de cresson de fontaine
1 gousse d’ail
1 piment mi-fort rouge, épépiné, en morceaux
3 c.s. d’ amandes effilées
¾ c.c. de sel
1 dl d’ huile d’olive (non pressée à froid)
350 g de pâtes (p. ex. tagliatelles)
eau salée, bouillante
120 g d’ Emmi Mozzarella Perles, égouttées
un peu de cresson de fontaine pour le décor

Preparation Steps

  1. Pesto: mixer le cresson de fontaine avec tous les ingrédients, huile comprise.
  2. Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée. Égoutter, remettre en casserole. Incorporer le pesto, dresser sur des assiettes. Répartir dessus les perles de mozzarella et le cresson de fontaine.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: