Tagliatelles et pesto aux perles de mozzarella
A ne pas manquer pour le menu de Pâques: des tagliatelles au cresson de fontaine et aux perles de mozzarella.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 60 gde cresson de fontaine
- 1gousse d’ail
- 1piment mi-fort rouge, épépiné, en morceaux
- 3 c.s.d’ amandes effilées
- ¾ c.c.de sel
- 1 dld’ huile d’olive (non pressée à froid)
- 350 gde pâtes (p. ex. tagliatelles)
- eau salée, bouillante
- 120 gd’ Emmi Mozzarella Perles, égouttées
- un peude cresson de fontaine pour le décor
Instructions
Step 1
Pesto: mixer le cresson de fontaine avec tous les ingrédients, huile comprise.Step 2
Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée. Égoutter, remettre en casserole. Incorporer le pesto, dresser sur des assiettes. Répartir dessus les perles de mozzarella et le cresson de fontaine.