Tagliatelles et pesto aux perles de mozzarella
bettybossi.ch
A ne pas manquer pour le menu de Pâques: des tagliatelles au cresson de fontaine et aux perles de mozzarella.
Ingredients
60 g | de cresson de fontaine |
1 | gousse d’ail |
1 | piment mi-fort rouge, épépiné, en morceaux |
3 c.s. | d’ amandes effilées |
¾ c.c. | de sel |
1 dl | d’ huile d’olive (non pressée à froid) |
350 g | de pâtes (p. ex. tagliatelles) |
eau salée, bouillante | |
120 g | d’ Emmi Mozzarella Perles, égouttées |
un peu | de cresson de fontaine pour le décor |
Preparation Steps
- Pesto: mixer le cresson de fontaine avec tous les ingrédients, huile comprise.
- Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée. Égoutter, remettre en casserole. Incorporer le pesto, dresser sur des assiettes. Répartir dessus les perles de mozzarella et le cresson de fontaine.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: