Bolognese
- Preparation:
- Serves: 4 persons
- Difficulty: medium 😀
Ingredients
- 1Zwiebel
- 1 ZeheKnoblauch
- 2Karotten
- 2 ELOlivenöl
- 400 gHackfleisch (Rind)
- 3 ELTomatenpüree
- 1 dlRotwein
- 1 ½ dlRindsboullion
- 1Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1 ELZucker
- 1 ELitalienische Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Zwiebel, Rüebli und Knoblauch schälen und fein hacken.Step 2
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Rüebli andämpfen. Das Fleisch hinzugeben und kurz anbraten, Tomatenpüree beigeben und mitbraten. Hitze reduzieren, Wein dazugiessen und fast vollständig einkochen lassen.Step 3
Die Bouillon und die Dose Tomaten dazugeben. Mit den italienischen Kräuter nach Wahl und Zucker zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 40 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 4
Pasta nach Wahl nebenbei zubereiten und geniessen!