Caramels durs
Du sucre et de la crème, et le tour est joué! Ces bonbons au caramel durcissent en refroidissant, pour les déguster, laissez-les fondre lentement sur la langue.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 2 ½dl de crème entière
- 200g de sucre
- 50g de sucre de raisin (poudre, voir Remarque)
Instructions
Step 1
Verser crème, sucre et sucre de raisin dans une grande casserole, porter à ébullition en remuant. Baisser le feu, faire cuire sur feu moyen 20-25 min sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange prenne couleur et épaississe légèrement. Verser le caramel dans une plaque chemisée de papier cuisson, laisser refroidir env. 10 min, faire glisser sur une planche avec le papier, couper en morceaux d'env. 2 cm, laisser refroidir les bonbons.