Tarte salée à la poire

bettybossi.ch

Cette magnifique tarte réunit le goût salé du fromage et le fondant des poires. À déguster à l'apéro ou en entrée.

1	abaisse de pâte à gâteau à l’épeautre (Ø env. 32 cm)
40 g	de cerneaux de noix
130 g	de gruyère râpé
2	œufs
2 c.c.	de farine
¼ c.c.	de sel
200 g	de cottage cheese
1	poire
1	piment mi-fort rouge
2 c.c.	de feuilles de thym
2 pincées	de fleur de sel

Préchauffer le four à 220° C.Dérouler la pâte et la déposer dans le moule avec le papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette.
Hacher grossièrement les cerneaux de noix, en répartir la moitié sur le fond de pâte. Mélanger gruyère, œufs, farine et sel, répartir sur les cerneaux de noix en alternant avec le cottage cheese. Couper la poire en quatre, ôter le cœur, couper en tranches, en garnir la tarte. Épépiner le piment mi-fort, couper en rouelles, en parsemer la tarte avec le thym et le reste des cerneaux de noix.
Cuisson: env. 25 min tout en bas du four. Retirer, parsemer de fleur de sel.