Lammkoteletts mit Dukkah-Kruste und Orangen-Couscous

Instructions

1. Step 1

   Dukkah in einen tiefen Teller geben, Lammracks darin wenden, Dukkah gut andrücken. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Koteletts portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, zugedeckt warmstellen.

2. Step 2

   Couscous und Salz in eine Schüssel geben. Siedendes Wasser über den Couscous giessen. Zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Couscous mit der Gabel lockern, Orangenfilets, Granatapfelkernen, Pfefferminze und Olivenöl daruntermischen. Couscous auf Tellern anrichten, Lammkoteletts darauf verteilen, mit Pfefferminze garnieren.