Pasta Primavera
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gRispen-Cherry-Tomaten
- 4 ELOlivenöl
- 1 ELAceto balsamico
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 500 gPasta
- Salzwasser
- 100 gdünne grüne Spargeln
- 200 gBurrate piccole
- 30 gMicro Greens
Instructions
Step 1
Tomaten, Öl und Aceto in die vorbereitete Form geben, würzen und gut mischen.Step 2
Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens backen.Step 3
Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, während der letzten Minute die Spargeln mitkochen. Pasta und Spargeln abtropfen. Pasta und Spargeln mit dem Sud der Cherry-Tomaten mischen, nestförmig auf Tellern anrichten, mit Cherry-Tomaten, Burrata und Micro Greens garnieren.