Glutenfreie Linsen-Pizza
Wie ein Pizzateig lässt sich dieser Fladen aus Linsenmehl beliebig belegen, zum Beispiel mit Tomaten, Mozzarella, Salami und Ruccola.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 ggelbe Linsen
- 150 gMagerquark
- 130 ggeriebener Gruyère
- 1 PäckliTrockenhefe (7 g)
- ¼ TLSalz
- 150 gTomatensugo
- 120 gSalami in Tranchen
- 2 PäckliMozzarella (je ca. 150 g)
- 50 gRucola
- wenigPfeffer
Instructions
Step 1
Ofen auf 240 Grad vorheizen.Linsen im Cutter fein mahlen, das entstandene Linsenmehl in eine Schüssel geben. Quark, Käse, Hefe und Salz daruntermischen. Masse zwischen zwei Backpapieren rund (ca. 30 cm Ø) auswallen, Teig mit dem unteren Backpapier auf ein Blech ziehen.Step 2
Tomatensugo und Salami auf dem Linsenteig verteilen. Mozzarella in Stücke schneiden, auf der Pizza verteilen.Step 3
Backen: ca. 20 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, Rucola darauf verteilen, würzen.