One-Pot-Pasta
Super fein und blitzschnell: Penne, Auberginen und Cherry-Tomaten zusammen kochen, mit Mozzarella und Basilikum verfeinern.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500 gAuberginen
- 500 gTeigwaren (z.B. Penne)
- 500 gCherry-Tomaten
- 8 dlWasser
- 1 ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 300 gMozzarella
- 1 BundBasilikum
Instructions
Step 1
Auberginen in Würfeli schneiden.Step 2
Teigwaren, Auberginen, Tomaten, Wasser, Salz und Pfeffer in einer grossen Pfanne mischen, aufkochen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind.Step 3
Mozzarella zerzupfen, Basilikum fein schneiden, beides unter die Teigwaren mischen.