One-Pot-Pasta
bettybossi.ch
Super fein und blitzschnell: Penne, Auberginen und Cherry-Tomaten zusammen kochen, mit Mozzarella und Basilikum verfeinern.
Ingredients
| 500 g | Auberginen |
| 500 g | Teigwaren (z.B. Penne) |
| 500 g | Cherry-Tomaten |
| 8 dl | Wasser |
| 1 ½ TL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 300 g | Mozzarella |
| 1 Bund | Basilikum |
Preparation Steps
- Auberginen in Würfeli schneiden.
- Teigwaren, Auberginen, Tomaten, Wasser, Salz und Pfeffer in einer grossen Pfanne mischen, aufkochen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind.
- Mozzarella zerzupfen, Basilikum fein schneiden, beides unter die Teigwaren mischen.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: