One pot de pois chiches et tomates
Chaud devant! One pot à base d'épinards, de pois chiches, de tomates concassées et de feta. Simple, léger et vite fait!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2oignons
- 1piment rouge
- 1c.s. d’huile d’olive
- 1boîte de pois chiches (d'env. 400 g)
- 1boîte de tomates concassées (d'env. 800 g)
- 1c.c. de sel
- un peu de poivre
- 500g d’épinards en branches surgelés, décongelés
- 400g de feta
- 1c.s. d’huile d’olive
Instructions
Step 1
Peler les oignons et les couper en fines lanières. Épépiner le piment et le couper en rouelles.Step 2
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Faire revenir les oignons et le piment env. 2 minutes. Rincer les pois chiches, égoutter, ajouter, faire revenir un instant. Ajouter les tomates concassées, porter à ébullition, saler, poivrer. Baisser le feu, laisser mijoter env. 15 min à couvert. Incorporer les épinards en branches.Step 3
Couper la feta en morceaux et la répartir dessus, arroser d'un filet d'huile.