Kids-Burger mit paniertem Poulet
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 3 ELJogurt nature
- 2 ELMayonnaise
- 2 ELKräuteressig
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 200 gRüebli
- ½Gurke
- ¼ Bundglattblättrige Petersilie
- 3 ELTomatenpüree
- 2 ELAprikosenkonfitüre
- ¼ TLPaprika
- ¼ TLSalz
- 400 gPouletschnitzel Charbonnade
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 40 gWeissmehl
- 1Ei
- 80 gPaniermehl
- 2 ELOlivenöl
- 4Burger-Brötli
- 1Mini-Lattich
Instructions
Step 1
Jogurt, Mayonnaise und Essig in einer Schüssel verrühren, würzen. Rüebli schälen, Gurke längs halbieren und entkernen. Rüebli und Gurke an der Röstiraffel grob reiben, zur Jogurt-Sauce geben. Petersilie zerzupfen, beigeben, mischen.Step 2
Tomatenpüree und Aprikosenkonfitüre verrühren, würzen.Step 3
Pouletschnitzel quer halbieren, würzen. Mehl auf einen flachen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verklopfen, Paniermehl auf einen flachen Teller geben. Poulet portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken. Poulet mit Öl beträufeln.Step 4
Poulet über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren, Burger-Brötli während den letzten 2 Min. mitgrillieren.Step 5
Salatblätter ablösen. Schnittflächen der Burger-Brötli mit Ketchup bestreichen, Salat, je 2 EL Coleslaw und Poulet auf den Brötli-Böden verteilen, Brötli-Deckel darauflegen. Restlichen Coleslaw zu den Hamburgern servieren.