Pilz-Sterne

Pilz-Sterne

Ein vegetarischer Hauptgangzum Brillieren: knusprige Blätterteig-Sterne mit feiner Pilzfüllung.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Ofen auf 200 Grad (Heissluft) vorheizen.Schalotten schälen, fein hacken. Pilze in Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Schalotten und Pilze ca. 4 Min. braten, würzen. Honig und Senf unter die Pilze mischen.
  2. Step 2

    Teige entrollen, 8 Sterne ausstechen, auf die Backförmchen legen, leicht in die Mulde drücken.
  3. Step 3

    Je 1 EL Mandeln und je ½ EL Mascarpone in der Mitte der Sterne ver­teilen, Pilze darauf verteilen, je 2 halbierte Artischockenherzen aus dem Glas auf die Pilze verteilen. Ei verklopfen, Teigränder damit bestreichen.
  4. Step 4

    Backen: ca. 15 Min. im Ofen. Herausnehmen, mit wenig Micro Greens garnieren.