Papillotes d'aubergines grillées à la feta
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 csd’huile d'olive
- 1poivron
- 1gousse d’ail
- 80 gde millet doré
- 1 ½ dlde bouillon de légumes
- 200 gde feta
- ¼ ccde sel
- ¾ ccde flocons de chili
- 1 ccde moutarde
- 2 csde vinaigre balsamique
- 4 csd’huile d'olive
- 2 ccde miel liquide
- ¼ ccde sel
- un peude poivre
- 3aubergines
- 4 csd’huile d'olive
- ½ ccde sel
- ½ bouquetde basilic
Instructions
Step 1
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir brièvement le poivron et l'ail. Ajouter le millet, faire revenir brièvement le tout. Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 15 min. Laisser refroidir un peu, ajouter la feta, mélanger et assaisonner.Step 2
Mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et le miel, assaisonner, réserver.Step 3
Badigeonner d’huile les deux côtés des tranches d'aubergine, saler. Les faire griller à couvert, à braise/température moyenne (env. 200 °C) pendant 4 min de chaque côté.Step 4
Former une croix en posant 2 tranches d'aubergine l'une au-dessus de l'autre, répartir 2 cs de farce au milieu. Replier d'abord la tranche du bas, puis celle du haut sur la farce pour former une papillote, la fixer avec un cure-dents si nécessaire. Répéter l'opération avec les autres tranches d'aubergine. Arroser les papillotes de la sauce réservée, garnir de basilic.